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芒果冰鲜奶酪冻

时间:2018-10-20 03:07:25 来源:互联网 阅读:1次

1.将奶油、牛奶、细砂糖倒入锅中拌匀,加热至约50度,使糖溶化

2.将4克明胶片用冰水泡软,取出挤干水分

3.将软化的明胶片放入温热的奶酪糊中搅拌至溶化

4.倒入白兰地酒拌匀,过滤去除杂质和泡沫

5.将做好的奶酪糊装入杯中约6分满,再放入冰箱冷藏至凝结

6.将芒果泥倒入锅中,加入牛奶和糖煮至沸腾,搅拌均匀待糖溶化

7.将3克明胶片用冰水泡软,挤干水分,放入芒果泥中拌匀至溶化

8.取出冷藏至凝结的鲜奶酪,先放入芒果丁,再淋上芒果泥,送入冰箱冷藏至凝结即可食用,表面可用薄荷叶装饰

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