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自制炸茄夹1

时间:2018-10-12 21:47:34 来源:互联网 阅读:0次

主料

长茄子 :200

辅料 五花肉 :适量油 :适量五香粉 :适量料酒 :适量姜末 :适量 酱油 :适量面粉 :适量盐 :适量

具体步骤 步1.首先调肉馅,加入料酒、酱油、五香粉、姜末、盐顺时针调匀 第二步2.准备茄子洗净 第三步3.切成两片连刀的形状 第四步4.面粉加入适量的盐和五香粉 第五步5.加入适量的水调成糊糊 第六步6.把茄子中间加入肉馅 第七步7.把夹好肉馅的茄子到面糊中蘸匀 第八步8.锅中放适量的油加热 第九步9.放入蘸好面糊的茄子 第十步10.炸至金黄色后出锅即可

烹饪技巧炸茄夹挂面糊,这样可以减少茄子吸收更多的油,而且口感会感觉外皮酥脆。

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