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2014年2月飯店經營數據

时间:2019-11-09 09:15:00 来源:互联网 阅读:0次

2014年2月饭店经营数据

总体来看,2014年度2月份全国饭店市场总体经营情况与2014年1月份相比,饭店平均出租率、饭店平均房价以及单房收益均有微幅的提升,饭店客房收入有所提高,餐饮收入比则有所下降,饭店平均食品成本率、平均能耗成本率、平均人工成本率略有提升,平均酒水成本率和员工流失率略有下降

2014年度2月份饭店市场呈现如下特征:

2月份饭店客房平均出租率为49.03%,其中散客平均出租率为36.74%,平均出租率同比2013年2月的43.75%提高了5.28%,环比2014年1月的49.33%下降了0.3%

2月份饭店平均房价为395元,其中散客平均房价为440元,平均房价同比2013年2月的470元提高了25元,环比2014年1月的385元提高了10元

2月份饭店单房平均收益为201元,同比2013年2月的204元下降了3元,环比2014年1月的196元提高了5元

2月份客房收入比为41.68%,客房收入比同比2013年2月的35.93%上升了5.75%,环比2014年1月的38.13%提高了3.55%

2月份餐饮收入比为43.21%,同比2013年2月的46.99%下降了3.78%,环比2014年1月的47.18%下降了3.97%

2月份饭店平均食品成本率为45.11%,平均酒水成本率为37.43%,平均人工成本率为37.3%,平均能耗成本率为14.52%,环比上个月饭店平均食品成本率、平均能耗成本率、平均人工成本率略有提升,平均酒水成本率略有下降

2月份员工平均流失率为5.26%,同比2013年2月的4.52%提高了0.74%,环比2014年1月的4.26%提高了1%

2月份员工平均月薪为2372元,环比2014年1月的2509元下降了137元,同比2013年2月的2562元下降了190元

2月份自行管理的饭店平均出租率为47.02%,环比2014年1月份49.43%降低了2.41%,同比2013年2月44.63%提高了2.39%;平均房价为332元,环比2014年1月份326元提高了6元,同比2013年2月441下降了109元;单房收益163元,环比2014年1月166元下降了3元,同比2013年2月198元下降了35元;员工流失率为5.76%,环比2014年1月4.81%提高0.95%;员工平均月薪2238元,环比2014年1月2372元下降了134元,同比2013年2月2475元下降了237元

2月份国内公司管理的饭店平均出租率为51.52%,环比2014年1月48.51%降提高3.01%,同比2013年2月42.98%提高了8.54%;平均房价为479元,环比2014年1月466元提高了13元,同比2013年2月501降低了22元;单房收益为247元,环比2014年1月232元提高了15元,同比2013年2月210元提高了37元;员工流失率为4.5%,环比2014年1月3.1%提高了1.4%,同比2013年2月4.23%提高了0.27%;员工月薪为2488元,环比2014年1月2752元下降了264元,与2013年2月2637元下降了149元

2月份国际公司管理的饭店平均出租率为55.89%,环比2014年1月51.59%提高了4.3%,同比2013年2月41.9%提高了13.99%;平均房价为590元,环比2014年1月606元下降了16元,同比2013年2月508元提高了82元;单房收益为334元,环比2014年1月320元提高了14元,同比2013年2月208元提高了126元;员工流失率为4.2%,环比2014年1月3.7%上升了0.5%,同比2013年2月3.46%上升了0.74%;员工月薪为3048元,环比2014年1月2814元提高了234元,同比2013年2月2759元提高了289元

2月份五星级饭店平均出租率49.99%,环比2014年1月48.37%提高了1.62%,同比2013年2月39.41%提高了10.58%;平均房价为636元,环比2014年1月608元提高了28元,同比2013年2月594元提高了42元;单房收益为333元,环比2014年1月302元提高了31元,同比2013年2月238元提高了95元;员工流失率为4.38%,环比2014年1月3.26%提高了1.12%,同比2013年2月3.77%上升了0.61%;员工月薪为2747元,环比2014年1月2992元下降了245元,同比2013年2月2854元下降了107元

2月份四星级饭店平均出租率为49.62%,环比2014年1月51.28%下降了1.66%,同比2013年2月47.56%提高了2.06%;平均房价为378元,环比2014年1月371元提高了7元,同比2013年2月433元下降了55元;单房收益为193元,环比2014年1月197元降低了4元,同比2013年2月208元下降了15元;员工流失率为5.79%,环比2014年1月4.13%提高了1.66%,同比2013年2月5.64%上升了0.15%;员工月薪为2430元,环比2014年1月2412元提高了18元,同比2013年2月2568元下降了138元

2月份三星级饭店平均出租率为44.78%,环比2014年1月47.18%下降了2.4%,同比2013年2月42.37%提高了2.41%;平均房价为222元,环比2014年1月210元提高了12元,同比2013年2月293元下降了71元;单房收益为100元,环比2014年1月101元下降了1元,同比2013年2月123元下降了12元;员工流失率为5.36%,环比2014年1月4.21%提高了1.15%,同比2013年2月2.91%提高了2.45%;员工月薪为1969元,环比2014年1月2252下降了283元,同比2013年2月2091元下降了122元

总体来看,2014年度2月份全国饭店市场总体经营情况与2014年1月份相比,饭店平均出租率、饭店平均房价以及单房收益均有微幅的提升,饭店客房收入有所提高,餐饮收入比则有所下降,饭店平均食品成本率、平均能耗成本率、平均人工成本率略有提升,平均酒水成本率和员工流失率略有下降

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