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长假过后补一补送你3道解乏菜解乏又提神

时间:2019-06-08 04:46:21 来源:互联网 阅读:0次
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这个春节长假,我们吃了喝了玩了,估计也累了,今天是上班天,估计不少人会感到还没在假期的气氛中缓过来就开端工作了。那么,该怎么提神解乏呢?为我们带来了几款解乏菜谱,帮大家提神,加速进入工作状态。

姜 撞 奶

材料:

纯牛奶200ml,老姜汁15ml,糖根据各人口味。

做法:

1、用新鲜的老姜,打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。

2、将牛奶放入锅中加热,加热到度(不是华氏度)

3、接着就是撞的这个过程了:先将姜汁倒入放好热奶的碗中,再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中,因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。撞得好的姜撞奶,光滑如镜。能够承得起一只汤匙。

水 煮 肉 片

材料:

猪里脊肉(或者牛柳),蒜苗,芹菜,自己喜爱的蔬菜(推荐凤尾和黄瓜)花椒和干辣椒节,蒜片,姜片,葱节,豆瓣,花椒面,辣椒面,蒜蓉,葱花、盐,胡椒粉,少许酱油,蛋清,芡粉

做法:

1、猪里脊肉切成薄片(逆着纹路切)用腌料码味15分钟

2、蒜苗,芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节

3、净锅热油,6成热时放花椒和干辣椒节,蒜片,姜片,葱节,郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开,把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中

4、把肉片滑入锅中的水中,拨散开,断生后捞起来放在刚才的菜上面,锅中的汤也倒入碗中,不要太少,以不要莫过肉片为准。

5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面,适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅,倒入多多的油,烧烫,浇在肉片上即可

土 豆 鸡 蛋 饼

材料:

鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。

做法:

1、准备鸡蛋、土豆和洋葱。

2、土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用,如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。

3、洋葱去老皮洗净后切小块。

4、锅中放入足够多的油(能将材料没过),烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气),放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来,这个过程大约需要分钟的时间,需要时不时地搅拌一下,防止土豆粘锅。

5、在炸土豆的时候,将鸡蛋打成鸡蛋液。

6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

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