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蒸酿香菇猪肉

时间:2018-10-19 23:24:15 来源:互联网 阅读:0次

简介

将香菇反过来就像一只小碟,酿入猪肉丶马蹄丶虾米等材料,蒸好后就像迷你肉饼,肉汁满泻。

材料

干香菇10个 猪肉末200克 虾米20克 蒜头2瓣 马蹄3个 香菜碎适量 生粉适量 盐和胡椒粉适量 猪肉腌料: 蛋白1个 绍兴酒1茶匙 生抽1茶匙 砂糖1茶匙 麻油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉适量

做法

1将干香菇泡水变软,去蒂,留下香菇水

2将虾米泡水变软,切碎

3蒜头切碎,马蹄切碎

4猪肉末加入蛋白、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分钟。 加入马蹄、蒜末、虾米及香菜拌匀

5香菇平均沾上生粉

6将猪肉馅酿入香菇中

7用中高火蒸10分钟至猪肉完全熟透

8准备一个平底锅,加入冬菇水、盐、胡椒粉及少许生粉拌匀,煮至微开至芡汁浓稠

9将芡汁淋在酿香菇上,洒上香菜碎,即成

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